IL RICETTARIO

Tagliatelle con pomodorini spadellati, pinoli, basilico e burrata

Chiara Pallotti

Dosi per 3 persone

Ingredienti

  • Una confezione di tagliatelle all’uovo The GARDA EGG
  • 500 gr di pomodori datterini o ciliegini
  • Qualche foglia di basilico
  • Una burrata da 200 gr circa
  • Uno spicchio di aglio
  • Una manciata generosa di pinoli
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate i pomodorini e tagliateli in metà.

In una padella antiaderente mettete generoso olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio, il basilico tritato e i pinoli e fate rosolare un paio di minuti.

Aggiungete quindi i pomodorini, salate, pepate e cuocete a fiamma vivace per 5 minuti circa, il tempo che i pomodorini appassiscano. 

Eliminate l’aglio.

Portate a bollore una capiente pentola di acqua salata e cuocete le tagliatelle The Garda Egg al dente.

Condite la pasta con il sugo di pomodorini, impiantate e servite subito con generosa burrata.

Guarnite a piacere con basilico fresco.

Chiara Pallotti

Viaggiatrice di sogni, non si sa se Chiara prediliga quelli notturni o quelli ad occhi aperti. Impara a leggere sui ricettari di sua madre passando interi pomeriggi sdraiata sul tappeto di casa con una pila di libri sui quali annota a penna i voti alle ricette e i suoi pensieri. Dopo studi umanistici lavora per 7 anni nella agenzie di pubblicità milanesi come grafica e proprio in questo settore incontra la sua vera strada: dal 2007 lavora come food stylist per grandi clienti nazionali ed internazionali prestando la sua professionalità per fotografie, spot pubblicitari e format televisi food. Poliedrica, creativa, tenace e testarda, adora fare la spesa e fotografare nel tempo libero le ricette che sperimenta nel suo angolo di mondo: la sua piccola cucina bianca. Nella sua pentola bolle sempre qualcosa di nuovo che la porterà a viaggiare, sognare, sperimentare, ridere, creare, emozionarsi e scoprire. Il suo motto? "Avevo un sogno. Cucinare i sogni".

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