IL RICETTARIO

Uova in padella con pomodorini, basilico e formaggio fuso

Chiara Pallotti

Dosi per 4 persone

Ingredienti


  • 4 uova The Garda Egg
  • 500 gr di pomodori datterini o ciliegini
  • Qualche foglia di basilico
  • Uno spicchio di aglio
  • 4 fette di formaggio a piacere (edamer, fontina, caciotta, formaggi a pasta filata)
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.


Preparazione

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e spadellateli in una padella in cui avrete messo qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio. Cuoceteli a fiamma vivace, profumate con generoso basilico, salate e pepate.

Eliminate l’aglio.

Sgusciate le uova sopra i pomodorini, salatele, pepatele e adagiatevi sopra una fetta di formaggio a piacere.

Cuocete per qualche minuto, il tempo che l’albume si rapprenda ma il tuorlo resti morbido.

Servite subito accompagnato da una fetta di pane casereccio a piacere.

Chiara Pallotti

Viaggiatrice di sogni, non si sa se Chiara prediliga quelli notturni o quelli ad occhi aperti. Impara a leggere sui ricettari di sua madre passando interi pomeriggi sdraiata sul tappeto di casa con una pila di libri sui quali annota a penna i voti alle ricette e i suoi pensieri. Dopo studi umanistici lavora per 7 anni nella agenzie di pubblicità milanesi come grafica e proprio in questo settore incontra la sua vera strada: dal 2007 lavora come food stylist per grandi clienti nazionali ed internazionali prestando la sua professionalità per fotografie, spot pubblicitari e format televisi food. Poliedrica, creativa, tenace e testarda, adora fare la spesa e fotografare nel tempo libero le ricette che sperimenta nel suo angolo di mondo: la sua piccola cucina bianca. Nella sua pentola bolle sempre qualcosa di nuovo che la porterà a viaggiare, sognare, sperimentare, ridere, creare, emozionarsi e scoprire. Il suo motto? "Avevo un sogno. Cucinare i sogni".

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