Dosi per 3 persone
Ingredienti
- Una confezione di gigli all’uovo The GARDA EGG
- 100 gr di piselli freschi sgusciati (o piselli surgelati)
- 100 gr di fave fresche sgranate
- 2 zucchine medie
- 40 gr di pecorino toscano stagionato
- Qualche rametto di timo
- Qualche foglia di basilico
- Uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Pepe rosa a piacere.
Preparazione
Sgranate i piselli e le fave quindi fateli sbollentare in abbondante acqua salata per 5 minuti circa.
Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a mezzaluna.
In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e il timo e il basilico tritati finemente.
Fate insaporire per qualche minuto quindi unitevi le verdure. Cuocete a fiamma vivace per 10 minuti circa e regolate di sale e pepe.
Eliminate l’aglio.
Portate a bollore una capiente pentola di acqua salata e cuocete i gigli all’uovo The Garda Egg al dente.
Scolateli bene e condite con le verdure spadellate.
Servite con del pecorino a scaglie e, a piacere, con una spruzzata di pepe rosa tritato.
Chiara Pallotti
Viaggiatrice di sogni, non si sa se Chiara prediliga quelli notturni o quelli ad occhi aperti. Impara a leggere sui ricettari di sua madre passando interi pomeriggi sdraiata sul tappeto di casa con una pila di libri sui quali annota a penna i voti alle ricette e i suoi pensieri. Dopo studi umanistici lavora per 7 anni nella agenzie di pubblicità milanesi come grafica e proprio in questo settore incontra la sua vera strada: dal 2007 lavora come food stylist per grandi clienti nazionali ed internazionali prestando la sua professionalità per fotografie, spot pubblicitari e format televisi food. Poliedrica, creativa, tenace e testarda, adora fare la spesa e fotografare nel tempo libero le ricette che sperimenta nel suo angolo di mondo: la sua piccola cucina bianca. Nella sua pentola bolle sempre qualcosa di nuovo che la porterà a viaggiare, sognare, sperimentare, ridere, creare, emozionarsi e scoprire. Il suo motto? "Avevo un sogno. Cucinare i sogni".
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