Il nome deriva dagli Araucani, antica popolazione indigena del Cile. Questa affascinante “gallina dalle uova blu” è riconoscibilissima per l’assenza della coda, per la cresta a pisello, per i ciuffi aurecolari, per i favoriti e per la barbetta.
Araucana
L’Araucana è originaria delle Ande cilene e le sue uova sono di un colore verde acqua pallido tendente al blu chiaro.
CARATTERISTICHE
Zona di origine: Ande Cilene
Aroma e gusto: Cerfoglio, dolce e sapido, caldo, compatto
Colorazione uova: Blu o verdastra
Indicazioni in cucina
FRITTATE
POCHÉ
SODE
