IL RICETTARIO

Fusilloni con pesto di pistacchi, fiori di zucchina e gamberi

Chiara Pallotti

Dosi per 3 persone

Ingredienti

  • Una confezione di fusilloni The GARDA EGG
  • Pesto di pistacchi a piacere
  • 9 fiori di zucchina
  • 12 gamberi
  • Qualche foglia di basilico
  • Uno spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.

Preparazione

Pulite i gamberi, sciacquateli sotto acqua corrente fredda e metteteli a marinare con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe, lo spicchio di aglio e le foglie di basilico tritate grossolanamente per mezz’ora.

Lavate i fiori di zucchina delicatamente, privateli del pistillo e dei gambi.

Scolate i gamberi dalla marinata e fateli saltare in una padella antiaderente ben calda con un paio di cucchiai di olio extravergine insieme ai fiori di zucchina per 3 minuti circa.

Salate, pepate e tenete da parte.

Portate a bollore una capiente pentola di acqua salata e cuocete i fusilloni The Garda Egg al dente.

Scolate bene la pasta e conditela con il pesto di pistacchi, quindi unitevi gamberi e zucchine.

Servite subito aggiungendo qualche foglia di basilico fresco.

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Chiara Pallotti

Viaggiatrice di sogni, non si sa se Chiara prediliga quelli notturni o quelli ad occhi aperti. Impara a leggere sui ricettari di sua madre passando interi pomeriggi sdraiata sul tappeto di casa con una pila di libri sui quali annota a penna i voti alle ricette e i suoi pensieri. Dopo studi umanistici lavora per 7 anni nella agenzie di pubblicità milanesi come grafica e proprio in questo settore incontra la sua vera strada: dal 2007 lavora come food stylist per grandi clienti nazionali ed internazionali prestando la sua professionalità per fotografie, spot pubblicitari e format televisi food. Poliedrica, creativa, tenace e testarda, adora fare la spesa e fotografare nel tempo libero le ricette che sperimenta nel suo angolo di mondo: la sua piccola cucina bianca. Nella sua pentola bolle sempre qualcosa di nuovo che la porterà a viaggiare, sognare, sperimentare, ridere, creare, emozionarsi e scoprire. Il suo motto? "Avevo un sogno. Cucinare i sogni".

1 commento

Matteo
23 Maggio 2022 - 11:56

Ho seguito tutti i passaggi della ricetta e il piatto è venuto veramente gustoso e genuino, i sapori si sposano molto bene tra di loro e la preparazione è rapida

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